年夜饭必备的十二道菜

年夜饭也就是除夕团圆饭，很多家庭会在这一天团圆，一家人坐在一起享用美食，年夜饭的美味佳肴是很多人思念已久的家的味道，那么年夜饭必备的十二道菜究竟是什么呢?

年夜饭必备的十二道菜：

1、一般年夜饭的十二道菜分为四道凉菜和八道热菜，八道热菜中有四荤四素，这是最传统的年夜饭。

2、八道热菜中的四荤四素，混荤菜一般包含鸡鸭鱼肉四种，素材包含白菜、芹菜、韭菜、豆腐四种。

3、年夜饭中的鸡肉寓意新的一年大吉大利，鸭取春江水暖鸭先知之意，意指盼望来年春天，鱼则是象征年年有余，猪牛羊肉则是象征生活的富裕。

4、年夜饭中的四道素菜中，白菜寓意财富，芹菜表示勤劳，韭菜是人们对长长久久的祝愿，豆腐中的腐和“富”同音，也表示了劳动人民朴素的心愿。

5、年夜饭的十二道菜，也象征着一年的十二个月份，表达了对来年一年生活顺遂的美好祝愿。

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年夜饭是中国人的一种精神世界的代表产物，象征了人民的美好祝愿。