咖啡的成分有哪些

咖啡是许多人日常喜欢的一种饮品，却并不是本土原生的一种产品，许多小伙伴对咖啡的成分感到好奇，咖啡的成分有哪些呢?小编带来相关介绍。

咖啡的成分有哪些：

咖啡的主要成分有咖啡因、丹宁酸、脂肪、纤维、蛋白质、矿物质等。

1、咖啡因是咖啡中最为主要，也是最为人所知的成分，咖啡因有强烈的苦味，能对人的神经中枢起到一定的刺激作用。

2、丹宁酸在咖啡中煮沸会变成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡味道会发生改变。

3、咖啡中的脂肪有两种，一是酸性脂肪，而是挥发性脂肪，咖啡中的脂肪的咖啡香味的主要来源，挥发性脂肪中更是含有约四十种味道。

4、咖啡中的纤维来源是生的咖啡豆经过烘焙之后碳化形成的，咖啡豆的纤维和焦糖构成了咖啡的主要颜色。

5、咖啡中的蛋白质成为这种饮品热量的主要来源，但是咖啡中的蛋白质含量一般不高，咖啡末在煮咖啡的时候溶解出的蛋白质有限。

6、咖啡口感与众不同的另一原因就是这种饮品中含有一定量的矿物质，这些矿物质的成分包括少量的石灰、铁质、碳酸钠、磷等。

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以上就是咖啡的成分介绍，小伙伴们对咖啡这种饮品是不是更加了解了?