腐乳对身体有好处还是坏处

腐乳是一种很美味的蛋白质食物，其中含有丰富的营养，口感也很好吃，那么吃腐乳对我们的身体到底好不好呢？下面就来一起看看介绍吧。

腐乳对身体有好处还是坏处

1、腐乳又称豆腐，由豆腐发酵和腌制而成，含有更多的蛋白质、钙、维生素B和微量元素。

2、如磷、钾、铁、锌和硒，发酵后更容易被人体消化吸收，适量食用腐乳对人体健康有益

3、但过量食用也会造成一定的危害，建议选择正规厂家生产的，根据自己的情况适当食用。

4、豆腐含有蛋白质、微量元素、维生素B等对人体有益的物质，很容易被消化吸收。

5、适当的食用也可以起到调味、刺激食欲和帮助进食的作用，经过发酵豆腐中的蛋白质被分解成各种氨基酸。

5、此外含有较高的不饱和脂肪酸，有助于调节血脂，但高血压、冠心病、高尿酸血症、痛风、肾病患者不宜食用。

6、发酵腐乳长期暴露在空气中容易被病原微生物污染，再次食用后容易引起腹痛和腹泻。

7、另外腐竹是一种腌制食品，含有一定的亚硝酸盐，如果长期大量食用就会有一定的患癌风险。