蒸馒头的方法和步骤

蒸馒头要多长时间？馒头是我国传统面食之一，最为常见的主食在北方很多地区的，很多主妇都能够蒸出洁白、松软的馒头，而蒸馒头也是有点不少的讲究的。下面一起看看详细的蒸馒头的方法和步骤。

蒸馒头要多长时间：

1、锅里的水烧开后，馒头通常要蒸20分钟。

2、蒸的时间也会因包子的大小而不同，大的包子一般需要更长时间。

3、一般大小的包子，直径约为3至4厘米，锅里的水烧开后，大约需要10分钟。

4、在蒸的过程中，可以用手触摸包子，只要包子表面不粘手，就说明蒸熟了。

蒸馒头的方法和步骤：

1、材料：面粉1斤、温水250毫升、酵母7克。（水量为面粉的一半左右，酵母量为面粉的1.5%左右）

2、制作步骤：

（1）将酵母用50毫升左右的温水溶解，水温最好在35度左右，然后倒入面粉中，将剩余的温水也倒入面粉中，搅拌成絮状物，然后揉成表面光滑的面团。

（2）将揉好后的面团放入容器中，盖上保鲜膜或湿布静置发酵，时间约为40分钟至1小时，将面团发酵至2倍大，内部呈现均匀的蜂窝状状态。

（3）在案板上撒些面粉，再揉一会，把面团排气。排气完毕后，卷成长条状，分成大小一致的剂子，卷圆后的馒头包子就做好了。

（4）馒头底部略微粘有一些手粉，蒸锅内铺上蒸布，把馒头放进去，缝隙要稍大一些，先盖上盖子不要蒸，静置10分钟左右进行二次发酵

（5）时间到了之后，可以看到馒头已经明显变大了，这个时候蒸箱开始加热，大火之后可以转为中火，大概蒸20分钟就好了，关火后等几分钟再打开盖子，美味的甜白馒头就做好了。

以上就是蒸馒头的方法和步骤，希望以上内容可以帮助到大家，更多健康知识还请多加关注六六健康网。