西米煮法

西米，又称西谷米、沙谷米、沙弧米是一种可食用的西米淀粉，由棕榈树的树干制成。由于西米的营养相当丰富，受到很多人的喜爱，有时在烹饪西米时不小心煮出了很多。下面一起看看详细西米煮法吧！

煮好的西米怎么保存：

1、将煮好的西米放在凉水中冲洗，冲掉西米表面的粘性东西，这将防止西米相互粘连。

2、当西米沥干并完全冷却后，把它放在一个塑料容器中。把盒子放进冷冻室大约10分钟，然后再移入冷冻室，以保持新鲜。

西米怎么煮：

1、先在锅里放水，水的量必须是西米书的两倍以上，在快速沸腾的锅里，依次把洗净的西米放进锅里，加热煮沸以后要降火。

2、西米在锅里用小火要煮50分钟左右，而且在煮的过程中，要用筷子不断地往同一个方向搅拌，否则西米在锅里容易糊底或抱成一团。

然后煮到出锅，变成半透明后，应关火，此时要盖上锅盖闷十分钟。

3、重新准备一个锅也放上足量的清水，加热烧开，再用工具，把原来锅中的西米取出来以后，放在刚刚烧开的水中继续用小火煮至，

而且在煮的过程中还要不断搅拌，直到锅中的西米中间只有一个小小的白点时才能关火。

4、关火以后心里不能急着取出，应该让它在热水中浸泡，泡到中间的白点消失，这时西米才是完全煮好，它弹性十足口感特别好。

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