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有些紫薯煮熟后会变成蓝色是因为

2021-07-08 14:54:29 来源:互联网

紫薯是很多人都喜欢的食物,因为它的热量是非常低的,非常适合减肥人士去食用,但是我们在煮紫薯的时候,发现有些紫薯煮熟之后就变成蓝色了,这个是为什么呢?

有些紫薯煮熟后会变成蓝色,是因为

问题有些紫薯煮熟后会变成蓝色,是因为?

答案:花青素变色

小知识普及

1、紫薯含有花青素,受热后变色是正常的。

2、最好多吃紫薯,有抗三高等功效,一定要蒸熟了再吃。

3、类似的变色情况和虾熟了就会从青绿色变成红色一样。

以上就是关于有些紫薯煮熟后会变成蓝色是因为什么的详细介绍了,这个是完全正常的现象,因此大家不用过于担心,正常去食用就好。更多健康知识还请多加关注六六健康网。

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