做红烧肉等深色菜肴时一般会选择哪种酱油来上色

红烧肉是生活中很多人都非常喜欢的食物，那么做红烧肉等深色菜肴时一般会选择哪种酱油来上色呢？想必很多人都不是很清楚吧，下面就一起来详细了解一下吧！

做红烧肉等深色菜肴时，一般会选择哪种酱油来上色

问题：做红烧肉等深色菜肴时，一般会选择哪种酱油来上色？

答案：老抽

小知识普及：

1，老抽是在生抽中加入焦糖制成的，它是酱油的浓缩版。

2、老抽比生抽颜色更深、更浓，味道也更重一些。

3、在烧肉的时候会放老抽，给肉上糖色，改善口感。

以上就是关于做红烧肉等深色菜肴时一般会选择哪种酱油来上色的详细介绍了，现在大家应该都有所了解了吧，这个也是蚂蚁庄园最新的问题哦。更多健康知识还请多加关注六六健康网。